野菜づくりの出来を決めるのは土です。土壌の性質や肥料の使い方など、大切な基本と理論を専門家がきめ細かく指導。プロの土づくりで、滋味あふれる野菜をたくさん収穫できるようになります。

キャベツやトマトなどの定番野菜はもちろん、西洋野菜、地方の伝統野菜、山菜やキノコまで。葉茎菜・果菜・根菜それぞれの育て方と収穫のタイミングを、品種ごとにくわしく学べます。

有機農法の考え方から、有機肥料の選び方と使い方、コンパニオンプランツなど農薬に頼らない病害虫の防ぎ方、土地を有効に使う輪作の組み方まで、実践的なノウハウが身につきます。

わからなかったことや、日々の畑仕事で気になっていることがあれば、なんでもお聞きください。お住まいの地域や状況に応じて、野菜づくりの専門家からアドバイスが受けられます。

畑がなくても大丈夫です。ベランダや庭先のプランターで育てるための、容器の選び方、土づくり、植えつけから支柱・整枝、病害虫対策までを解説。小さなスペースから始められます。

直売所への出荷や産直・インターネット通販など、収穫した野菜を届けるための知識も学べます。資格を取得すれば、農園での指導や園芸店への就職など、スキルを活かせる場が広がります。